La cucina del ristorante Bucaneve è guidata dallo chef Ernesto Tonetto. Ogni giorno introduce qualcosa di nuovo lasciandosi ispirare dai prodotti offerti dal territorio che circonda l’albergo (i boschi e i pascoli della Valsessera, l’area alpina e la Pianura Padana) con incursioni nell’Appennino Ligure. La sala ristorante è dominata da un grande camino che con il suo fuoco riscalda l’atmosfera dei pranzi e delle cene. Gli arredi sono ancora quelli studiati da Luigi Vietti, architetto celebre per i suoi interventi in Costa Smeralda e a Cortina, che nel 1963 progettò l’albergo, concepito secondo i canoni della tradizione alpina e dell’armonia con l’ambiente. Da non dimenticare anche l’accogliente area bistrot, luogo ideale per una rapida ma gustosa pausa pranzo.
Il nostro Menù di Capodanno
Si chiude un anno e se ne apre un altro, e al Bucaneve lo si festeggia a tavola.
Il menù di Capodanno accompagna tutta la serata, fino al cotechino con lenticchie per il primo brindisi del nuovo anno.
Ospiti e clienti esterni sono benvenuti con un menù completo pensati per l’occasione.
In cucina, lo Chef lavora su ingredienti di stagione e abbinamenti speciali, in un percorso che accompagna la serata dall’aperitivo al dolce.
Sfoglia il menù, scaricalo e condividilo con chi vorresti portare con te.
Menù alla carta
Per chi soffre di allergie e intolleranze
Saremo attenti a rispettare ogni vostra richiesta ed esigenza. Non esitate a comunicarcele.
Nato sulle sponde del Lago Maggiore, lo chef Ernesto Tonetto, dopo aver lavorato nei ristoranti stellati più raffinati di tutto il mondo, ha scelto l’Albergo Ristorante Bucaneve di Bielmonte per tornare nel suo Piemonte. Attento alle esigenze dei clienti, per lo chef la cucina fa parte della sua casa e la squadra fa parte della sua famiglia.
